台式恒温恒湿箱在食品工业中的实际应用

　　台式恒温恒湿箱学名“桌上恒温恒湿箱”，用于检测恒温环境变化后产品的参数和性能，该设备箱体采用数控机床加工成型，外形美观，新颖，采用无反作用把手，操作简便。我们每天所吃的食物都有一个保质期，每一类食物的保质期都是经过严格的检测后得出的，台式恒温恒湿箱能够有效地对产品进行高低温温湿测试，将食物放置在指定的温度湿度环境中，观察记录不同的测试条件下的测试结果，不仅有助于食物长时间的贮存，也可以测试食物在何种温湿度条件下保持较佳的口感，下面小编就给大家介绍一下，如何使用该设备检查食物的品质：

 

　　1、将所需监测食品放置在台式恒温恒湿箱内，温度37度，湿度75%左右，每月进行一次质量卫生指标检测，经过三个月的测试，若食品各项指标均稳定，产品的保质期可定为三年。如果你的产品本身容易腐烂、变质，当然，你可以适当缩短测试周期。

 

　　2、相应产品的货架期可以推算在做饮料的货架期实验时，台式恒温恒湿箱设定三个温度，将样品分别保存在5度、25度和37度的三个设备箱中，作为标准或对照样品，5度的样品，25度的样品，在货架上模拟样品，37度会破坏环境样品。在37度条件下每5天分析一次样品，在分析过程中与5度条件下进行比较，当37度条件下的样品与5度条件下的样品存在较大差异，或出现不可接受的差异，则37度条件下的样品停止实验，则37度条件下的样品贮存时间乘以3得到的时间，即产品的大致货架期，25度条件下的样品继续实验，当25度条件下的样品贮存时间与5度条件下的样品不可接受的差异，25度条件下的实验也停止，因为其保存时间是产品的实际货架期。

 

　　3、食品检测是很重要的一环，现在大家的生活越来越好，不仅希望自己能吃到新鲜的食物，也希望自己吃到的食物味道更好。顾客的需求是行业发展的动力，于是食品厂开始增加检验项目，对台式恒温恒湿箱温湿度的检测内容也越来越多，在食品业得到了广泛的应用。